#mắm miền trung

Mắm nêm và mắm ruốc khác gì: vị, cách khử mùi và những món hợp với mắm nêm

Mắm nêm làm từ cá cơm, nâu xám, còn xác cá; mắm ruốc làm từ con ruốc, hồng tím, mịn. Khác nhau về vị, cách dùng, cách khử mùi và món nào hợp mắm nêm.