Kho cá bao nhiêu nước mắm: tỉ lệ cho 500 g cá và cách chỉnh vị mặn ngọt
Khởi điểm 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa đường cho 500 g cá kho vừa; bảng tỉ lệ theo kiểu kho, loại cá và cách chỉnh khi nhà thích đậm, nhạt hay ngọt.
Món cơm nhà hằng ngày theo vị
Kho, canh, xào, luộc, rim, chiên cho mâm cơm ba bốn người: mỗi món một vị đích (kho mặn ngọt, rim đậm, canh thanh), mẹo giữ vị khi nấu lượng ít, nấu trước để dành, hâm lại không mặn thêm.
Tôm rim mặn ngọt: tỉ lệ nước mắm, đường cho 400 g tôm và cách rim cho sệt bóng
Rim 400 g tôm với 1½ thìa canh nước mắm, 1 thìa đường, tỏi hành phi: cách rim cho sệt bóng, rim nước dừa, rim thịt ba chỉ và cách chỉnh cho trẻ, ông bà.
Thịt rang cháy cạnh: tỉ lệ nước mắm, đường cho 500 g ba chỉ và cách rang không khô
500 g ba chỉ rang với 1½ thìa canh nước mắm, 1 thìa đường, hành tím: cách thắng mỡ cho cháy cạnh, giữ thịt mềm, chỉnh mặn ngọt cho nhà và cho trẻ.
Nấu canh nêm bao nhiêu nước mắm, muối cho một nồi 1 lít: tỉ lệ và cách nếm canh thanh
Nồi canh 1 lít cần khoảng 1 thìa canh nước mắm hoặc ⅔ thìa cà phê muối; bảng tỉ lệ theo loại canh, thứ tự nêm và cách nếm canh thanh mà không nhạt.
Xào rau nêm gì: muối, nước mắm hay dầu hào cho 500 g rau và nêm lúc nào cho rau ngọt
500 g rau xào cần khoảng ⅓ thìa cà phê muối hoặc 2 thìa cà phê nước mắm; chọn muối, nước mắm hay dầu hào theo từng loại rau, nêm lúc nào và chỉnh vị cho nhà.
Gà kho gừng: tỉ lệ nước mắm, gừng cho 600 g gà và cách kho mặn ngọt cay ấm
600 g gà kho với 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa đường, 30 g gừng: cách kho cho thịt săn, nước sệt, cay ấm vừa phải và chỉnh độ gừng cho trẻ, ông bà.
Trứng chiên nước mắm hành lá: 4 quả trứng nêm bao nhiêu và cách chiên mềm, thơm
4 quả trứng cần khoảng 1 thìa cà phê nước mắm, hành lá và chút tiêu; cách đánh trứng, chiên mềm hay chiên giòn, biến thể thịt băm, cà chua và chỉnh vị cho trẻ.
Ướp thịt bò xào: bao nhiêu nước mắm, dầu hào cho 300 g bò để mềm và đậm vị
300 g bò xào ướp 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê dầu hào, tỏi, tiêu, chút dầu: thái ngang thớ, xào lửa lớn cho mềm và cách chỉnh vị cho nhà.
Nấu cơm cho hai người: chia gia vị thế nào để món kho, canh, xào không bị mặn
Giảm nửa công thức không có nghĩa là giảm nửa gia vị là xong: nồi nhỏ bay hơi nhanh, đáy dễ cháy, vị dễ gắt. Cách chia mắm, đường, nước cho bữa hai người.
Nấu sẵn để dành: món nào hâm lại vẫn ngon và cách hâm không bị mặn thêm
Món kho, rim, ram hợp nấu sẵn; canh rau, món xào, món chiên thì không. Cách nêm thiếu từ đầu, cất riêng phần nước, hâm thêm nước sôi để món không mặn dần.
Bạn cần hỗ trợ thêm?
Để lại thông tin, chúng tôi sẽ liên hệ trong 24 giờ.