#đu đủ ngâm chua

Bún chả Hà Nội vị chuẩn: tỉ lệ ướp thịt và nước chấm chua ngọt nhẹ

Bún chả Hà Nội: chả miếng ba chỉ, chả viên ướp hành, nước mắm, chút đường, nướng than; nước chấm loãng chua ngọt nhẹ ăn như canh. Tỉ lệ và cách chỉnh vị.