#cá bị vỡ mật

Món ăn bị đắng: tìm đúng nguyên nhân và cách cứu cho từng trường hợp

Đắng thường do tỏi phi cháy, nước màu quá lửa, mật cá vỡ, khổ qua, măng chưa luộc kỹ. Cách nhận ra nguồn đắng, cứu bằng mặn, ngọt, béo và khi nào nên bỏ.