#bún bò huế sả

Sả trong món Việt: đập, cắt khúc hay băm nhuyễn cho từng món và lúc nào cho vào

Sả đập dập nấu nước dùng, cắt khúc lót hấp, băm nhuyễn ướp và xào. Phần nào của cây sả thơm nhất, phi sả không đắng ra sao và chỉnh lượng sả theo khẩu vị nhà.