#vị umami nước mắm

Nước mắm 40 độ đạm là gì và độ đạm làm thay đổi lượng nêm ra sao

Độ đạm nước mắm là lượng nitơ trong một lít, quyết định vị ngọt thịt chứ không phải độ mặn. Cách đọc độ đạm và đổi lượng nêm khi thay chai nước mắm.