Nêm gia vị lúc nào: lúc ướp, lúc đang nấu hay lúc sắp tắt bếp
Muối, nước mắm, đường, tiêu, rau thơm mỗi thứ có lúc cho riêng. Cách chia ba lần nêm, ước lượng bằng thìa và mắt, nêm bù khi món đã xong mà vẫn nhạt.
Muối, nước mắm, đường, tiêu, rau thơm mỗi thứ có lúc cho riêng. Cách chia ba lần nêm, ước lượng bằng thìa và mắt, nêm bù khi món đã xong mà vẫn nhạt.
Gia vị khô và củ cần phi trong dầu đầu tiên, muối đường ướp sớm để thấm, nước mắm chia hai lần, chua và rau thơm cho cuối. Lý do đằng sau từng bước và lỗi thườn