Thịt kho bị ngọt quá, canh bị ngọt lợ: nguyên nhân và cách chỉnh lại vị
Ngọt quá do đường khác ngọt lợ do bột ngọt, hạt nêm. Cách nhận ra từng loại, cân lại bằng mặn, cay, chua đúng mức cho thịt kho, cá kho, canh, nước chấm.
Ngọt quá do đường khác ngọt lợ do bột ngọt, hạt nêm. Cách nhận ra từng loại, cân lại bằng mặn, cay, chua đúng mức cho thịt kho, cá kho, canh, nước chấm.
Thịt kho trứng kiểu Nam kho bằng nước dừa tươi, nước mắm, chút đường, nước màu vàng nâu. Định lượng cho 1 kg thịt, mốc nếm và lý do nồi thịt kho hay bị ngọt.